Açorda de Marisco

Ingredientes para 4 pessoas
1Kg de Cocktail de Marisco (minipreço por ex.)
700 gr de pão
0,5dl de Azeite
6 dentes de Alho
1 Pimento vermelho
2 gemas de Ovos
Sal e Pimenta Dia q.b.
1 raminho de Coentros

Num tacho com água e sal, deixa-se levantar fervura e escalda-se o cocktail de marisco.
De seguida, escorre-se e reservamos o caldo.
Partimos o pão em pedaços pequenos e juntamos ao caldo para que amoleça.
No tacho, colocamos o azeite, o pimento às tiras e o alho picado.
Depois de alourar, juntamos o marisco e o pão e deixamos cozer.
Tempera-se com sal e pimenta a gosto, adicionamos uma parte dos coentros picados e as gemas e, mexendo sempre, deixamos cozer.
Retiramos do lume e decoramos com coentros.