Esparguete com Molho de Atum Fácil da Gina

Ingredientes

- 500 gr de esparguete
- 1 frasco(s) de polpa de tomate com cogumelos
- 200 ml de natas
- 2 latas de atum

Preparação

Ponha o esparguete a cozer em agua e sal. Entretanto faça o molho colocando o conteúdo de um frasco de tomate já condimentado com cogumelos numa panela. Junte o atum desfeito e deixe aquecer bem mexendo sempre. Junte as natas, mexa e deixe engrossar o molho. Por fim escorra o esparguete, coloque numa taça, junte-lhe o molho de atum e envolva bem. Sirva de imediato.

Empadão de atum

1 cebola grande
1 dente de alho
Polpa de tomate q.b.
3 latas de atum
1 pacote de Bechamel
Margarina q.b.

Preparação: Refoga-se a cebola e o dente de alho na margarina
Quando estiver refogado junta-se o, o atum e a polpa de tomate.
Assim que tudo estiver bem envolvido junta-se o Bechamel e mistura-se tudo muito bem.
Fazemos o puré como habitualmente.
No tabuleiro colocar uma camada de puré, uma de atum e novamente uma de puré. Junta-se as 2 gemas para barrar a última camada de puré.
Vai ao forno já quente para tostar.
Nota: se não quiserem juntar o bechamel também o podem fazer, eu pessoalmente gosto mais cremoso.

Salada de melão com atum

Nos dias quentes de verão, custa ir para o calor das panelas no fim de um dia de trabalho ou de praia.

Uma salada diferente, em jeito de refeição, faz a delícia lá de casa, pela simplicidade e sabor.

Ingredientes:

Melão maduro partido aos cubos (bem geladinho) qb
1 lata de atum claro / pessoa
Pimenta qb

Preparação:

Numa travessa dispor o melão com o atum desfeito por cima, polvilhar com pimenta e servir ou, para um bocado mais de requinte e menos loiça para lavar, após escorrer o atum, desenformar com cuidado no meio do prato, envolver com o melão à volta e polvilhar com pimenta.

Pasta de atum

Ingredientes:

1 lata de atum claro
1 colher sobremesa mostarda
4 colheres sopa maionese
molho picante qb

Opcional: 1 pouco cebola bem picadinha


Preparação:

Escorrer o atum e desfazer com um garfo de forma a ficar bem solto. Misturar muito bem a maionese, a mostarda, o molho picante e se for o caso, a cebola. Reservar no frigorífico até à hora de servir. É óptimo para acompanhar com umas tostas.

Quiche de atum

Ingredientes
1 base de massa folhada para tarte
4 ovos
1 pacote de natas
2 latas de atum
Cogumelos
Queijo ralado
Noz moscada


Preparação

Estender a massa numa forma de tarte, picar com um garfo e deixa-se à temperatura ambiente uns minutos.
Entretanto, numa tigela, batem-se os ovos, juntam-se as natas, polvilha-se com noz moscada e junta-se o resto todo ao molho lá pra dentro e mistura-se. Vai ao forno, previamente aquecido, durante cerca de 25/30 minutos. Retira-se quando estiver a ficar dourada.
Pode servir-se quente ou fria. Bom apetite!

Dica: se adicionarem ervilhas e/ou milho, "corta" o efeito enjoativo à coisa (isto prós mais esquisitos, como eu :P)