Certo e sabido é que cada casa/terra tem a sua tradição nesta quadra.
Desde as rabanadas ao perú recheado, ou vice-versa, há muitas formas de fazer a mesma coisa, tornando-a muitas vezes mais apetitosas do que já são, basta um toque de algum ingrediente para marcar a diferença.
Até os nomes de alguns doces mudam de terra para terra.
É cada receita melhor que a outra!
Participem, enviando receitas com a vossa tradição.
Tarda, mas não falha. Como prometido e por uma diferença mínima das migas de bacalhau da Saltarica, cá está o prémio da Marta Casal e do seu bacalhau no forno!
Ingredientes:
2 postas de bacalhau
600 g de batatas
3 ou 4 ovos
2 cebolas
salsa picadasal e pimenta q.b.
Ingredientes:
2 postas Bacalhau
1 kg de Batatas
2 Cenouras
4 Ovos
Molho Bechamel (em pacote)
Pão ralado q.b.
Pimenta q.b.
1 Cebola
Salsa q.b.
Modo de preparação:
Coze-se o bacalhau, a batata, a cenoura e os ovos.
Depois de cozido, lasca-se o bacalhau e retiram-se as peles e as espinhas.
Num pirex, dispõe-se por camadas a batata cozida ás rodelas, as cenouras ás rodelas, ovos ás rodelas e assim sucessivamente (note-se que as rodelas de batata deverão ficar com mais ou menos 5mm de altura).
Reserva-se.
Num tacho coloca-se o azeite, a cebola, salsa q.b., pimenta q.b. a refogar. Quando a cebola estiver douradinha juntar as lascas de bacalhau e deixar apurar. Depois de apurado junta-se o bechamel e envolve-se bem. Retira-se do fogão e cobre-se os restantes ingredientes do pirex com este preparado. Polvilhar com pão ralado e leva-se ao forno cerca de 20 minutos.
É delicioso!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
As minhas papilas gustativas saltaram quando abri o mail e dei de caras com esta receita, é divinal! E estamos quase na época dos grelos, ai Saltarica, como tu dizes, simplesmente delicioso para o Inverno!
Ingredientes:
- Postas de bacalhau
- 1 Molho de Grelos
- 1 Broa de Milho
- Azeite
- Alguns dentes de alho
Preparação:
Depois de cozidas as postas de bacalhau, deixar arrefecer e depois lascar sem peles ou espinhas.
Entretanto cozer os grelos em agua e sal. Depois de cozidos saltear em azeite os dentes de alho e juntar os grelos para ganharem sabor.
Desfazer o miolo da broa na 1 2 3 ou à mão.
Finalmente, num pirex com fundo coberto em azeite dispor o bacalhau esfiado, os grelos salteados e por fim a broa desfeita. Levar ao forno até a broa ficar tostadinha!
Pode comer-se simples, com batatas à murro, ou então com as batatas da Mariazinha :-p que também deve cair muito bem.
O prémio de avultado valor financeiro por esta receita tao deliciosa e simples, e como sou uma Saltarica altruista, vai ser doado à mui nobre instituição de solidariedade TA-BOA-A-MASSA :-p
Olá cozinheiras!
Para tornar o 'Tá boa a massa ainda mais participativo, vamos começar a publicar receitas por semanas relacionadas com determinado ingrediente.
Abrimos hoje a semana dedicada ao Bacalhau! Contamos com receitas vossas no decorrer desta semana sobre este nosso espécimen que tem 1001 formas de ser confeccionado e degustado!
No fim de cada semana, abriremos uma enquete para a malta votar na melhor receita de determinado tema e de seguida, a atribuição de um prémio. Esse prémio será um troféu criado especialmente para vocês. De acordo com a aceitação do passatempo, daqui a dois meses faríamos uma votação da melhor receita por tema, de forma a todas poder-mos experimentar. Após as votações, a vencedora receberá um prémio do Caixinhas de Sonhos.
Inspirem-se, escrevam-nos, cozinhem e fotografem! Nós cá vamos fazer o mesmo.
Participem!
