Febras à moda do Manel

O Manel era um amigo de infância. Há dias, lembrei-me dele e de uma receita que chegamos a preparar em conjunto, que não fazia para mais de 12 anos executei-a de imediato, esqueci foi de fotografar. É uma forma diferente, um paladar diferente, mais uma sugestão.

Ingredientes:

Febras de porco q.b.
1 pacote de natas por cada duas pessoas
Vinho tinto, sal, pimenta e alho q.b. para as vinhas de alho
Azeite

Preparação:

Umas horas antes, prepara-se num recipiente as vinhas de alho e colocam-se as febras. Convém que as mesmas fiquem cobertas no preparado e vão sendo mexidas.
Na hora do jantar, simplesmente fritamos as febras num pouco de azeite, reservando um pouco das vinhas de alho para o final. Retiramos as febras do lume, colocamos as vinhas de alho e acrescentamos as natas. Deixa-se ferver até engrossar e cobrimos as febras com esse molho.
Acompanhamos com batata-frita e/ou arroz seco.

Lombo de porco assado com mostarda da Mariazinha

Ingredientes

500g de porco sem osso
no dia anterior á noite barra-se o lombo todo com mostarda, põe-se num pirex, tapa-se com papel de alumínio e coloca-se no frigorifico.

No dia a seguir aquece-se o forno bem quente, colaca-se o pirex no forno durante 20 minutos depois reduz a temperatura para 120 até ficar alourado.

A receita segundo a Mariazinha é assim mesmo, sem mais ingredientes, fica deliciosa.

Porco com cerveja e cogumelos

Inspirada nas receitas de frango c/ sopa de cebola, pois não tinha mais nada a jeito lá em casa para fazer que fosse suficiente para quatro pessoas, resolvi arriscar com um lombo de porco que lá tinha em casa. Todos adoraram.

Ingredientes:

Cerveja
Sopa de cebola
Cogumelos
1 cubo de caldo de carne
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Lombo de porco

Preparação:

Num tacho, colocamos um pouco de azeite, dispomos em cima os lombos já temperado com sal e pimenta. Adicionamos o pacote de sopa de cebola, a cerveja, o cubo de caldo, os cogumelos e levamos a cozinhar em lume médio.

Acompanhei com batata frita e arroz seco. A repetir, sem dúvida!