Dourada no forno

Ingredientes:

1 dourada grande

100 gr toucinho

1 Cebola

100 grManteiga

1 ramo Salsa

1 dl Vinho branco

Sal, pimenta e sumo de limão qb

Põe-se a dourada num tabuleiro previamente untado com azeite.

Pica-se a cebola, a salsa e o toucinho por e tempera-se com sal e pimenta, junta-se a manteiga e barra-se com esta mistura o peixe por fora e por dentro.

Deita-se o vinho por cima e vai a forno moderado, regando-o de vez em quando com o próprio molho.

Quando estiver pronto, espreme-se um pouco de limão por cima do da dourada.

Acompanha com arroz branco e/ou batatas assadas