Frango com banana e maçã da Rita Tavares

Olá, encontrei o vosso blog, que me despertou muita atenção.
Tenho a dar-vos os parabéns, está muito bem cuidado e organizado.
Como também gosto de cozinhar e como tal, ando sempre á procura de novas especialidades, calhou bem encontrar-vos. Obrigada
Envio-vos também uma receita.. É muito fácil de confeccionar, lá em casa todos gostamos. Experimentem. (Esta receita, surgiu-me num momento de criação, já há alguns anos atrás).


Ingredientes
Frango: 1 Maçã reineta: 2 Banana: 2 Nata: 1 pacote Caldo de frango: 2Azeite q.b.

Preparação
Coloca-se o frango já partido em pedaços e um pouco de azeite num pirex de ir ao forno. Adiciona-se os caldos de frango e um pouco de água, as maçãs já cortadas em pedaços e as bananas cortadas às rodelas.Leva-se ao forno médio, durante 20 minutos. Ao longo deste tempo, vira-se o frango.Juntam-se as natas, deixa-se cozer mais um pouco.Retirar do forno.

Sugestões
Serve-se com arroz branco ou de passas.

Muito obrigada pela partilha, Rita! Que aproveites muitas idéias e sempre que quiseres, envia-nos as tuas receitas!

Esparguete com Frango no Forno

Ingredientes
400 g de Esparguete
1 frango
1 caldo de galinha
3 colheres de sopa de margarina
1 cebola
3 dentes de alho
50 g de queijo da ilha ralado
sal e pimenta q.b.

Para o molho
1 chávena de leite
1 colher de sopa de maizena,
30 g de margarina
1 gema
1/2 chávena de natas

Coze-se o frango, retira-se os ossos e desfiamos.
Cozemos o esparguete na água do frango e escorremos.
Num tacho, fazemos um refogado com a margarina, a cebola e os alhos.
Juntamos o frango, o caldo de carne, tempere com sal e pimenta e deixamos estufar.
Dissolvemos a maizena com o leite e levamos ao lume mexendo sempre com uma colher de pau até levantar fervura.
Temperamos com sal e pimenta, juntamos a margarina e a gema, mexendo sempre, e por fim adicionamos as natas.
Num pirex, colocamos camadas alternadas de esparguete e de frango e deitamos o molho e o queijo por cima.
Vai ao forno até alourar.

Moamba de galinha (frango) da Gina

Olá, Clara!

Aqui vai a receita do meu prato favorito... um prato tipicamente angolano e que, apesar de ser costume fazer-se com galinha, a minha mãe costuma fazê-lo com frango. Esta não é a receita dela, pois ela já faz aquilo há muitos anos, desde que foi para lá e não segue nenhuma receita específica, mas é bem parecida. Não é um prato de difícil confecção... o mais difícil é mesmo cozer a farinha! Nós, lá em casa, batêmo-la com um pau! ;-)
E é delicioso!

Ingredientes:

1 Galinha ou Frango;
1 Cebola grande;
3 Tomates maduros;
3 Dentes de alho;
1 Folha de louro;
1 Limão;
6 Colheres (de sopa) de óleo de palma ou de azeite de dendê (existem umas latas próprias deste óleo);
3 Cougetes;
300 gramas de quiabos;
Sal a gosto;
Pimenta Malagueta (Piripiri) - nós esta não usamos;
250 gramas de Farinha de Mandioca (a da Ramazotti é muito boa!)

Preparação:

Limpe, corte em pedaços e tempere com sal o frango. Leve ao lume com as cebolas e os alhos, descascados e picados, o louro, os tomates limpos de sementes e picados, o óleo, o sumo de limão e o piripiri. Leve a lume moderado a estufar e sacuda o tacho de vez em quando.
Descasque e corte em pedacinhos as courgetes e junte quando o frango começar a ficar tenro. Sacuda o tacho com cuidado e deixe cozer.
Quando estiver quase cozido, junte os quiabos limpos e cortados ao meio.
Engrosse com um pouco de farinha de milho dissolvida em água e deixe apurar.
À parte, leve 1 litro de água ao lume sem sal e deixe ferver.
Desfaça à parte metade da farinha em água morna e junte à água que levantou fervura. Mexa com uma colher de pau e junte o resto da farinha aos poucos, deixando cair em "chuva", mas mexendo sempre, em lume moderado. Vá desfazendo os caroços que se forem formando, com o auxílio da colher de pau e deixe ferver durante 5 minutos, obtendo um creme espesso.
Despeje num prato.
À parte, sirva a galinha com os legumes.

Nota: Lá em casa, levamos a massa (farinha) numa travessa, mas o frango vai mesmo no tacho. Com quanto mais molho, o frango ficar melhor, pois deve-se envolver a massa nesse molho. Há quem não goste da massa, por isso, pode acompanhar-se o frango com arroz simples. É capaz de ser/parecer complicado, mas é mesmo muito bom! Se conhecerem alguém angolano, peçam-lhe ajuda e... bom apetite! :)

Frango frito

Ingredientes:
Porções de frango a gosto (coxas, peito...)
Alho
Vinho branco
Pimenta e sal qb
Louro

Preparação:
Introduzir o frango c/ ou s/pele na marinada com todos os ingredientes supra durante umas horas, para ficar bem apaladado.
Numa fritadeira em lume generoso, com o óleo previamente aquecido, frita-se as porções de frango durante o tempo necessário à sua cozedura.

Acompanhado duma saladinha, arroz ou batata frita fica delicioso. É igualmente bom quente e frio.

Frango panado

Ingredientes:

Porções de frango a gosto (coxas, peito...)
Alho
Vinho branco
Água
Pimenta e sal qb
Louro
Pão ralado
Ovo

Preparação:

Coze-se o frango sem pele numa calda preparada com metade de vinho branco e metade de água, alho, louro,pimenta e sal qb de forma ao mesmo ficar bem cozido e saboroso. Escorre-se, esfria um pouco e passamos por ovo e pão ralado. Fritamos em lume brando até alourar.

Fácil, muito saboroso e estaladiço. Tem a particularidade de ser bom quente ou frio, ideal até para levar para o almoço e degustar algo diferente. Uma saladinha ou um arrozito, é um jantar ideal para toda a família.

Frango com abacaxi da Fraldocas Saltarica

Ola Cozinheiras :-)
Ontem inventei um prato que calhou muito bem por isso deixo a receita, caso queiram usa-la:

Tinha Frango a cozer mas não me apetecia arroz de frango!
Entao, depois de cozido, derreti manteiga num tacho (umas 100grs), deitei para la o frango ja partido a fritar, coloquei abacaxi aos bocados que sobrou do fim de semana :-), 1 copo de vinho do porto e uma colher de mel!
Depois de pronto, ja na travessa, deitei por cima coentros picados.

Entretanto, aproveitei a calda de cozer o frango e fiz um arrozinho basmati sequinho!

Estava delicioso e foi muito gabado!


Ahh coloquei o vosso link no meu blog!

Beijocas da Fraldocas Saltarica

Frango com sopa de cebola

Mais uma receita de frango com sopa de cebola, esta é a que eu faço lá em casa.

Ingredientes:

1 frango partido aos pedaços
1 pacote de natas
1 pacote de sopa de cebola ( eu gosto de maggi)
1 cebola
2 dentes de alho
1 cubo de caldo de frango
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Numa assadeira colocamos um pouco de azeite e a cebola partida às rodelas, dispomos em cima o frango já temperado com sal e pimenta e misturamos o pacote de sopa de cebola com as natas.
Deitamos em cima do frango.
Esfarelamos o cubo de caldo e levamos o frango a assar.
A meio convém ir virando o frango para assar por completo.

Costumo acompanhar com puré de batata ou batata frita e salada.

Pataniscas de frango

Para aproveitar as sobras de frango, por vezes faço esta receita.

Ingredientes:

200 g de farinha
3 dl de leite
2 ovos
salsa picada q.b.
1 colher de sobremesa de azeite
sal e pimenta q.b.
500 g de de sobras de frango em lascas

Mistura-se a farinha com o leite. Adiciona-se os ovos e mexe-se bem.
Juntamos a salsa picada e o azeite.
Temperamos a gosto com sal e pimenta.
Passamos os pedaços de frango pelo polme e fritamos em óleo.
Aconpanhar com arroz branco/tomate ou cenoura e salada.

Frango com cerveja da Alice

Olá 'Tá muito giro o vosso blog. Aqui vai uma pequena contribuição minha, com uma receita super fácil e que fica sempre bem.

Ingredientes:
1 frango grandinho cortado aos pedaços
1 sopa de cebola Knorr
1 cerveja de litro

Preparação:
Num tacho por o frango cortado aos pedaços, por cima a sopa de cebola (toda), e regar tudo com a cerveja (vai-se acrescentando à medida que seja necessário, para ir apurando. Podem alternar com um pouco de água mas atenção para não perderem o paladar da cerveja!). Deixar cozer em lume brando, e ir mexendo de vez em quando.
Servir com umas batatinhas fritas e pãozinho para o molho que fica divinal

Nota1 : Não leva sal nem mais condimentos, porque a sopa de cebola já tem tudo que é necessário.