Congelar legumes

Para armazenar no congelador verduras e legumes é necessário uma técnica especial, que chamamos de branqueamento.
Primeiro, lavamos bem as verduras ou legumes e cortamos os talos.
Depois, mergulhamos os vegetais por alguns segundos na água a ferver.
Em seguida, colocamos em água gelada para evitar o cozimento.
Para embalar, utilizamos sacos plásticos.
Temos que ter cuidado para retirar todo o ar da embalagem.

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